畜禽中獸藥殘留產(chǎn)生的主要原因是在畜禽養(yǎng)殖過程中大量使用獸藥，獸藥無妨被分解蓄積在動物體內(nèi)，獸藥的使用在防治動源性疾病方面發(fā)揮了重要的作用，但是獸藥就像是一把雙刃劍，含有獸藥的畜牧產(chǎn)品進(jìn)入人體后對人體的健康也會造成一定的威脅，現(xiàn)在在畜牧養(yǎng)殖及畜產(chǎn)品的加工生產(chǎn)會使用獸藥殘留檢測儀檢測產(chǎn)品中的獸藥殘留量，防止其含有獸藥殘留超標(biāo)的產(chǎn)品進(jìn)入市場。獸藥殘留的檢測主要包括抗生素類、磺胺類、激素類以及呋喃唑酮和硝呋烯腙等獸藥殘留。

　　獸藥殘留檢測儀采用的是酶聯(lián)免疫吸附原理，讓抗體與酶復(fù)合物結(jié)合，然后通過顯色來檢測。獸藥殘留檢測儀可定量快速檢測阿莫西林、孔雀石綠、磺胺類、黃曲霉毒素、疾病診斷、三聚氰胺檢測、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、 紅霉素、氯霉素、土霉素、四環(huán)素、 磺胺類(總量)、喹乙醇、已烯雌酚等有毒有害物質(zhì)及抗生素殘留檢測。該儀器可以連接食品安全監(jiān)控平臺，獸藥殘留檢測儀現(xiàn)廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場、屠宰場、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫單位使用。