每年，我國都會定時進行食品安全檢查，肉制品一直是我國需求量比較大的，肉制品中獸藥殘留也是一直困擾著我國發(fā)展的重要問題。

　　8月15日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第31期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品189批次，其中合格樣品185批次，不合格樣品4批次，不合格原因為檢出獸藥殘留問題。

　　呋喃唑酮代謝物屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結合后相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！秳游镄允称分蝎F藥**殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等，會對人體健康產(chǎn)生危害。

　　多西環(huán)素(強力霉素)是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體支原體感染?！秳游镄允称分蝎F藥**殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，多西環(huán)素(強力霉素)在禽(產(chǎn)蛋雞禁用)的肌肉中**殘留限量為100μg/kg。長期食用多西環(huán)素(強力霉素)殘留超標的食品，可使病原體產(chǎn)生耐藥性，對人體健康有一定影響。

　　恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，為化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果?！秳游镄允称分蝎F藥**殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，該類藥物在禽(產(chǎn)蛋雞禁用)的肌肉中**殘留限量為100μg/kg。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量攝入還可能引起肝損害。

　　氧氟沙星屬于喹諾酮類抗菌藥，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動物性食品中獸藥**殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，氧氟沙星在動物性食品中不得檢出。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可對人體健康產(chǎn)生不良影響。
       
        獸藥殘留檢測儀可現(xiàn)場快速檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2，M1，M2 )、疾病診斷、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。