含有獸藥殘留的食品，不僅會對人們的身體健康造成一定的危害，動物給藥后，藥物一般會隨著排泄物排出，殘留在環(huán)境里，隨著我國環(huán)保意識的增強(qiáng)，人們也越來越關(guān)注獸藥對環(huán)境的影響，畢竟是大家息息相關(guān)的生活環(huán)境。

　　對大自然的污染后果是相當(dāng)嚴(yán)重的，絕大多數(shù)的獸藥排入環(huán)境后，仍然具有活性，會對土壤微生物、水生生物、昆蟲等造成嚴(yán)重的影響。

　　據(jù)國外媒體報道，在用動物排泄物施肥的土壤中，檢測到了土霉素和和氯四環(huán)素的殘留.其**濃度分別高達(dá)32.3毫克/千克和26.4毫克/千克。環(huán)境雖然對藥物具有稀釋作用牡丹石長時間低劑量的藥物排入環(huán)境中，依然會對環(huán)境造成惡劣的影響。

　　有影響就會有原因，隨著人們對動物食品的需求量的不斷增加，動物食品中的獸藥殘留問題也越來越成為社會共同關(guān)注的公共衛(wèi)生問題。獸藥殘留不僅會對動物本身造成影響，一旦被人誤食就會影響人們身體健康，而且不利于養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。如何預(yù)防這一問題成為關(guān)鍵，畢竟在這么多年以來，雖然有明確的法律規(guī)定，但是不法商販依舊會鉆空子，所以，建立起一套完整的藥物殘留監(jiān)控體系，并且需要制定相應(yīng)的處罰手段，才能真正有效的控制藥物殘留的發(fā)生。