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以下是獸藥常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目:
豬肝中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
牛肉、羊肉中鹽酸克倫特羅
禽肉中恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星和達(dá)氟沙星
豬肉中硝基呋喃類代謝物
豬藍(lán)耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬圓環(huán)病毒、豬乙型腦炎病毒、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細(xì)小病毒、雞禽流感、藍(lán)舌病、白斑綜合征、牛傳染性胸膜肺炎、牛瘟、綿羊痘和山羊痘、萊克多巴胺、黃曲酶毒素B1、克倫特羅、黃曲霉毒素總量、三聚氰胺、阿滅丁、雙甲脒、阿莫西林、氨芐西林、氨丙琳、安普霉紊、阿散酸、阿維菌素、甲基吡啶磷、氮哌酮、氯羥吡啶、桿菌肽、芐青霉家、頭孢噻呋、克拉維酸、氯霉素、慶大霉素、鏈霉素、喹乙醇代謝物、硫酸鏈霉素、四環(huán)素、組胺、羧芐青霉素、噻孢菌素鈉、紅霉素、潮霉素B等。
獸藥雖然在防治動(dòng)物疾病、改善畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面起著十分重要的作用,但是濫用獸藥易造成動(dòng)物源食品中有害物質(zhì)的殘留,對(duì)人體健康造成直接危害,對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也會(huì)造成很大危害。
獸藥殘留種類多,大量、頻繁地使用抗生素,可使動(dòng)物機(jī)體中的耐藥致病菌很容易感染人類,抗生素藥物殘留可使人體中細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性,擾亂人體微生態(tài)而產(chǎn)生各種毒副作用;磺胺類藥物主要通過(guò)輸液、口服、創(chuàng)傷外用等用藥方式或作為飼料添加劑而殘留在動(dòng)物源食品中。呋喃唑酮和硝呋烯腙常用于豬或雞的飼料中來(lái)預(yù)防疾病,它們?cè)趧?dòng)物源食品中應(yīng)為零殘留,是食品動(dòng)物禁用獸藥。在養(yǎng)殖業(yè)中常見(jiàn)使用的激素和β-興奮劑類主要有性激素類、皮質(zhì)激素類和鹽酸克侖特羅等。
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