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獸用藥在畜禽養(yǎng)殖過程中是必不可少的,獸藥可以預防,治療畜禽的多種疾病,能夠提高畜禽的存活率,保障畜禽產業(yè)的發(fā)展.但獸藥的不規(guī)范使用也帶來了畜禽產品的藥物殘留問題,導致嚴重的食品安全問題,所以,對獸藥殘留進行準確,快速的檢測就十分重要了.
飼料中抗生素的合理使用能夠起到提高動物生產性能,改善飼料轉化率,預防疾病等作用。不少養(yǎng)殖戶為了提高養(yǎng)殖效益,在養(yǎng)殖過程為畜禽下猛藥,憑經驗飼養(yǎng),憑感覺用藥,造成畜禽產品抗生素殘留超標,進而危害人體健康。病菌產生耐藥性,出現(xiàn)“超級細菌”。細菌耐藥性是隨著抗生素的使用而出現(xiàn)的,一種新藥投入使用2年一般就會出現(xiàn)相應的耐藥菌株,但抗生素的濫用會加速細菌耐藥性的出現(xiàn),并且使一種細菌能夠抵抗多種抗生素,這樣就出現(xiàn)了“超級細菌”。
畜產品藥物殘留,“有抗食品”威脅人類健康。養(yǎng)殖業(yè)大量使用抗生素,導致畜禽產品抗生素殘留,如同一顆隱形炸彈。動物產品殘留抗生素的量一般極低,對機體的直接毒性也很小,但長期食用后,可在體內蓄積,給人體健康帶來危害。專家提醒說,經常食用含有抗生素的“有抗食品”,即使是微量的,也可能使人出現(xiàn)蕁麻疹或過敏性癥狀及其他不良反應。長期食用“有抗食品”,消費者的耐藥性也會不知不覺地增強,等于在人體內埋下一顆“隱形炸彈”,能誘導人類耐藥性增強,將來一旦患病,很可能就無藥可治。
引起動物免疫機能下降,死亡數(shù)增多。養(yǎng)殖戶過度依賴抗生素藥物,未能形成良好的健康養(yǎng)殖意識,長期大量使用抗生素藥物,破壞了動物腸道微生物系統(tǒng),造成動物機體免疫力、抵抗力下降,抗毒力和抗外界感染的能力特別差,從而導致疾病繼發(fā)頻發(fā)。