在我國(guó)畜牧業(yè)養(yǎng)殖的過(guò)程中，部分養(yǎng)殖戶(hù)為了降低成本的花銷(xiāo)而使用劣質(zhì)的獸藥，導(dǎo)致獸藥使用過(guò)后出現(xiàn)眾多的殘留情況，其中比較常見(jiàn)的有抗生素藥物的殘留和促生長(zhǎng)獸藥的殘留以及寄生蟲(chóng)獸藥的殘留。在對(duì)牲畜使用藥物后，由于藥品沒(méi)有得到有效的消化，進(jìn)而儲(chǔ)存在牲畜的體內(nèi)，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食用相關(guān)體內(nèi)獸藥殘留超標(biāo)的肉制品時(shí)，進(jìn)而對(duì)人體產(chǎn)生一定的影響，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)病癥。

　　畜牧產(chǎn)品中獸藥殘留的危害：

　　養(yǎng)殖用戶(hù)為了能夠預(yù)防動(dòng)物出現(xiàn)疾病，大部分畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)期使用一些抗生素藥品，并出現(xiàn)耐藥菌株。當(dāng)牲畜出現(xiàn)一些病癥時(shí)，對(duì)其使用抗生素治療時(shí)藥效不佳，嚴(yán)重限制了畜牧養(yǎng)殖的穩(wěn)定發(fā)展。如果出現(xiàn)人畜共患耐藥菌株的情況，人在食用肉類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，將這種病菌傳染給人體，導(dǎo)致人患病時(shí)久治不愈，嚴(yán)重影響人的身體健康。還有可能出現(xiàn)動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留超標(biāo)的情況，進(jìn)而導(dǎo)致人食用過(guò)后對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性，危害人們生命的健康。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，獸藥的使用方式越來(lái)越廣泛，而且出現(xiàn)多種多樣的種類(lèi)，然而耐藥性的問(wèn)題卻難以避免，進(jìn)而為獸醫(yī)與醫(yī)學(xué)帶來(lái)一定的挑戰(zhàn)與困難。

　　當(dāng)獸藥殘留超標(biāo)的食品或肉類(lèi)被過(guò)敏體質(zhì)的人們食用時(shí)，容易發(fā)生嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，甚至有可能出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。由于獸藥在進(jìn)入人體時(shí)會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生抗原，進(jìn)而導(dǎo)致免疫系統(tǒng)也會(huì)出現(xiàn)抗原的情況，進(jìn)而出現(xiàn)過(guò)敏的現(xiàn)象，例如皮膚瘙癢和皮炎的情況出現(xiàn)，若沒(méi)能得到及時(shí)控制，嚴(yán)重的或?qū)е滦菘艘约八劳龅那闆r。

　　部分獸藥殘留的食品還有可能對(duì)人體造成致癌以及基因突變的情況，由于人體的細(xì)胞與動(dòng)物不同，當(dāng)獸藥進(jìn)入人體后產(chǎn)生抑制細(xì)胞的作用，嚴(yán)重的影響細(xì)胞的正常生殖，進(jìn)而破壞人體的細(xì)胞遺傳物質(zhì)，促使動(dòng)物的細(xì)胞在人體發(fā)生基因突變，導(dǎo)致人體出現(xiàn)眾多的病癥。

　　如何檢測(cè)畜牧產(chǎn)品中的獸藥殘留：

　　獸藥殘留檢測(cè)儀是適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測(cè)可廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門(mén)、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門(mén)、畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)等單位使用。

　　獸藥殘留檢測(cè)儀自帶膠體金模塊檢測(cè)方式：軌道式自動(dòng)傳輸掃描，檢測(cè)完成后自動(dòng)退出檢測(cè)卡。儀器帶有監(jiān)管平臺(tái)，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測(cè)結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，檢測(cè)區(qū)域食品安全長(zhǎng)短期動(dòng)態(tài)，達(dá)到食品安全問(wèn)題預(yù)估、預(yù)警。