國內(nèi)主要的獸藥殘留檢測方法：

　　1 Quenchers 方法

　　以 Quenchers 方法為代表的樣品前處理技術(shù)是針對樣品中獸藥殘留水平低且分離難度較大的特點提出的處理辦法。對樣品進(jìn)行預(yù)處理是保證其他環(huán)節(jié)的檢測和處理順利進(jìn)行的重要步驟，影響檢測的質(zhì)量，效率和成本。

　　當(dāng)前廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品檢測的樣品前處理技術(shù)主要包括固- 液萃取法，固相萃取法，基體固相分散技術(shù)以及國際上較為流行的 Quenchers 方法。Quenchers 方法具有簡單，快捷，安全，**，成本低廉的優(yōu)點，開始應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測，逐漸擴(kuò)展到動物性產(chǎn)品的獸藥殘留檢測，并發(fā)揮了極大的作用。

　　2 固 - 液萃取法

　　固 - 液萃取法是處理獸藥殘留的傳統(tǒng)方法之一。其原理是通過溶劑分離出固液混合物中的目標(biāo)物質(zhì)。其容器對于目標(biāo)分離物質(zhì)的溶解性要高，對于測定動物源性食品中的多種藥物殘留有一定的效果，操作較為簡單省力，但也存在一定缺陷，主要表現(xiàn)為凈化效率較低，對分離試劑消耗較大，污染物難以處理等，已經(jīng)被更加**清潔的方法所取代。

　　3 **液相色譜法

　　**液相色譜法簡稱 HPLC，在物質(zhì)的分離與析出方面發(fā)揮較大的作用，具備簡捷快速，分離簡便，可操作性高的優(yōu)勢，因此在獸藥殘留檢測領(lǐng)域也得到了較廣泛的應(yīng)用。應(yīng)用 HPLC 檢測器，能夠迅速測定和分離出動物源性食品中的部分復(fù)雜獸藥成分，給獸藥殘留檢測工作提供極大的便利。

　　4 液相色譜 - 串聯(lián)質(zhì)譜法

　　這一方法主要用于物質(zhì)的檢測和分離工作，其中色譜主要用于分離，質(zhì)譜主要用于檢測。液相色譜與質(zhì)譜的聯(lián)用有效發(fā)揮了兩者的優(yōu)勢，使復(fù)雜的物質(zhì)檢測與分離工作的靈敏度和選擇性大大提高。這一方法同樣應(yīng)用于獸藥殘留的監(jiān)測工作中并取得良好成效，采用這一聯(lián)用技術(shù)，研究人員在水產(chǎn)品及牛奶中檢測出了多種藥物殘留。

　　5 液相色譜 - 四級桿 - 飛行質(zhì)譜法

　　較之其他串聯(lián)質(zhì)譜方法，這一方法的檢測準(zhǔn)確度更高，掃描速度更快，分離率更高，與軟件分析結(jié)合，能夠迅速得到已知物質(zhì)的精準(zhǔn)特征如質(zhì)量等，及未知物質(zhì)的可能分子結(jié)構(gòu)，以快速篩選和排查目標(biāo)物質(zhì)和未知物質(zhì)，有效提高檢測的準(zhǔn)確度。將這一方法應(yīng)用于獸藥殘留檢測工作中，能夠快速檢測出動物源性產(chǎn)品中的多種藥物殘留。